1. Разбавление водой Перед двойной перегонкой измеряют крепость, определяют количество чистого спирта, например в 1 литре 40% содержится 400 мл чистого спирта (это нужно для…
Если же вы злоупотребляете бутербродами, панини, хот-догами и чизбургерами каждый день, то проблемы со здоровьем вам гарантированы. “Бутерброды вызывают воспалительные процессы, болезни сердечно-сосудистой системы: инфаркты,…
Это каротиноид, имеющий розово-оранжевый цвет. Он также делает мясо лососевых красным. Но характерно это только для морских обитателей. Поэтому мясо пресноводной форели гораздо светлее.11 мая…
В холодильнике не должна превышать 5 градусов, а в морозильной камере может достигать и -20. Замороженная заготовка будет храниться до 3 месяцев, особенно курица и…
Дело в том, что в процессе варки они выделяют в воду крахмал. Когда он остывает, то становится липким, объясняет президент немецкого Общества Ресторанов «Euro-Toques Deutschland».…
Продукт в вакуумной упаковке остается пригодным примерно 7 дней. Можно учесть то, что куски без костей хранятся чуть дольше. Чем мельче нарезано мясо, тем быстрее…
Если курица целая, обычно протыкают между голенью и грудкой. Не прокалывайте мясо насквозь и не задевайте кости. Дождитесь, когда стрелка или цифры на приборе стабилизируются.…
Иногда в ковше намного удобнее обрабатывать продукты термически, чем в кастрюле. В нём можно тушить мясо, грибы или готовить овощное рагу, кашу, молочные блюда, десерты,…
Солони́на — мясной продукт, полученный путём длительного выдерживания мяса в поваренной соли. Процесс получения солонины называется посолом. Полный ответ по ссылке Как хранить Полендвицу в…
Твердые сорта отличаются более жестким и мелким зерном, которое имеет желтоватый или бурый цвет. Частицы крахмала в пшенице мягких сортов – более крупные и мягкие,…